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LOC. PODERONE, 10/a
Località Poderone 10/A Magliano in Toscana GR 58051 IT

Cantina LaSelva si trova in località Poderone a Magliano in Toscana, un territorio unico immerso in una natura indomita. È solo parzialmente visibile dall’esterno perché la maggior parte della struttura si trova nel sottosuolo. Il rivestimento in pietra e l’inerbimento del tetto la integrano con il paesaggio e la rendono molto efficiente, ben isolata e con valori interni di temperatura e umidità costanti in ogni periodo dell’anno. L’impianto fotovoltaico sul tetto produce parte dell’energia necessaria alla sua operatività. I nostri vini biologici e vegani maturano in 40 tini di acciaio inossidabile e in circa 100 Barrique e Tonneaux per una capacità totale di 3.600 ettolitri. Come in vigna anche in cantina vogliamo accompagnare le uve nel processo di vinificazione senza utilizzare additivi inutili, applicando i concetti del biologico e adottando le tecnologie più all’avanguardia nel controllo delle temperature, nella fermentazione, nei rimontaggi e nelle follature delicate.

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