Via XXIV Maggio, Roccalbegna, GR, Italia
Via XXIV Maggio, 99 Roccalbegna Grosseto 58053 IT

L’amore per le cose della Terra ha portato Ugo Contini Bonacossi ad abbracciare fin da subito, nel territorio di Roccalbegna, la sua filosofia tutta “naturale”, senza interventismi o pratiche enologiche invasive perché da sempre sostiene che quello che serve per fare un ottimo prodotto è innanzitutto una gestione responsabile della campagna, oltre che dalla vinificazione e dell’affinamento dei vini.

Da qui la scelta della conduzione in campagna, l’utilizzo di lieviti autoctoni ovvero di fermentazioni spontanee e prive di solfiti aggiunti; nessuna chiarifica ne tantomeno utilizzo di coadiuvanti enologici; nessun dosaggio di solforosa od altro all’imbottigliamento. Utilizzo di bottiglie leggere per ridurre l’impatto ambientale relativo al consumo di vetro e tappo a vite per eliminare quello del sughero garantendo allo stesso tempo un prodotto integro, senza difetti indotti, al consumatore finale.

 

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